2009年10月23日星期五

第一次买到“海燕窝”










结束亚庇之行的前一天下午,我们抽空到访亚庇的农产品集散市场,一眼望见排满摊位的大西瓜,已是十月的日子了,沙巴的西瓜仍旧大量上市,想是土壤肥美、气候适中吧!对了,我们此行第一次见识了“海燕窝”。这又是什么玩意儿?售卖“海燕窝”的小姐介绍说:这是大量生长在沙巴海岸外浅海的海生植物,外形像海底的珊瑚,含丰富蛋白质,可以润肺疗肺,很受欢迎;渔民把它们采摘晒干后卖到市场上,由于价廉物美,人们把它当作燕窝那样炖补来饮用,效果奇佳。我们以马币10令吉就买到250克,据说同样的“海燕窝”被人特别运到西马包装后,每公斤叫价80至100令吉,摇身一变,价钱也令人咋舌。朋友们下回若有到访沙巴,记得要多买一些回来好好进补!










琳琅满目的农副产品,果香瓜甜、新鲜养眼,我若是亚庇居民,一定每天到此一游,买它个痛快淋漓。










沙巴的海产堪称一绝。由于张老师意欲招待我们一顿沙巴海鲜大餐,我们于是到海边的海鲜市场走一趟,各种海鲜和干料应有尽有,而且价廉物美。张老师建议我们买些江鱼子回西马,一问价钱,果然非常值得,主要是非常新鲜,而且已经替我们把里头的内脏都扒开了,我们都买的心满意足。

沙巴州立博物馆和文化村去来










和马来西亚其他州立博物馆一样,沙州博物馆除了搜罗该州各民族的历史文物外,没什么令人惊艳之处,倒是大厅展示的一个鲸鱼标本吸引了我们的注意,那是多年前在沙巴海岸搁浅的一只鲸鱼的尸骸制作而来。










博物馆外的一辆旧式电单车吸引了义父的注意,也许那是他年轻时候使用过的同款式电单车吧!这辆粉红色的旧式车辆,竟然是当年的巴士,你没想到吧!










博物馆对开,建有一座类似砂拉越文化村的园区,里头有沙巴各原住民的住房模型和生活起居用品,最大的族群当然是卡达山和杜顺族,还有巴瑶族和毛律族等。我们在卡达山族的长屋里发现一个可以上下摇摆的中央舞池,遥想丰收节的喜庆节日里,这里一定是欢乐和歌舞的海洋。
我和一位在里头工作的杜顺族青年闲聊,他告诉我现年36岁,尚未娶亲。何也?收入低微,自己也养不活!

长屋里挂有各种木制用具和藤器用品,屋梁上挂了数盏俗称大光灯的汽灯,里头的灯纱自然是换成了灯泡。昏暗的灯光下,你是否可以想象原住民是如何度过那一个又一个夜晚,以及那漫长的不知开始和结束的历史?










看到这样的华人先民房屋,尤其是那个熟悉的土灶,不禁想起了我那已经远去的童年和少年时代:简陋的灶头,不也一样是盛满了母亲和奶奶的爱心?不也一样有甜甜的年糕和扑鼻的粽香吗?










这是什么玩意儿?对了,这是制作胶片的人工手较机器,五六十年代以至八十年代初期仍旧到处可见的树胶较。右边的是较干水分的滑面较,左边的是较成条状花纹的花纹较。这是我的爷爷奶奶乃至父母亲那一辈的生命记忆,更是我们赖以长大的经济支柱啊!
哦,久违了,这些饱藏着几代人心酸血泪的生命记忆,我怎能忘记呢?

亚庇的两间华文独中

沙巴州一共有九间华文独中,崇正中学和建国中学是其中学生人数最多的两间,都坐落在亚庇。

崇正中学目前有2400名在籍学生,加上一所拥有500余名学生的崇正学院,堪称是沙巴第一华文学府,由当年的客属社群集资创办。

现任校长丘和新为南洋大学校友。

崇正中学建校发展史上,郑佑安校长是一位举足轻重的功臣,他把一间只剩下27位学生的微型和危机独中,发展至目前拥有2400名学生的饱和状态,领导全校师生把崇正办成全沙最优秀的中学,成为当地华社子弟的首选中学。在郑校长掌校期间,学生的学术和校外活动一样出色,崇正华乐团更是全沙第一个华乐团,至今仍是沙州华乐活动的领军乐团。


我们参观了该校图书馆。崇正中学图书馆分两个部分,一为藏书借阅部分,一为学生自习空间。








崇正学院成立于1989年,由当时的首席部长拿督百林吉丁岸主持揭幕典礼,目前拥有500余位学生,学生学成后可直接衔接海外各大学,因此广受欢迎。



拥有学生人数近千名的建国中学,则是由当地的福建社群集资创办,其中已故拿督刘玉波居功阙伟,被誉为建国中学校父;校园内立有一座纪念铜像,成为校园人文景观之一。

与崇正中学同享盛名的建中虽然在规模和学生人数方面比前者稍逊一筹,但却也在其他学术领域具有令人刮目相看的表现,例如该校学生在全国国语论坛比赛中为长胜军,成为该校教学成功的特色之一。

必须指出的是,由于东马的地理历史和文化因素所使然,沙州华文独中向来都极为重视英文英语的教授,当地独中几乎全部都采取双轨制,既鼓励学生考取全国独中统考文凭,也大力推动学生考取政府的初级教育文凭(PMR)和马来西亚教育文凭(SPM),以应对当地华社对子女教育衔接外国大学教育的期望。

我们于傍晚时分到访建中,学校已经下课,只见一群爱好篮球运动的学生在球场上汗流浃背的奔跑着,充满青春气息。

正要离开校园时,猛然抬头望见一座建筑式样新颖的建筑物,红白相间,整齐美观,据同行的张诚忠老师介绍,那是建中的教师宿舍。

果然是一所设备齐全的中学校园。

从亚庇市区观景台看市容

午后,我们驱车来到一个高处观景台,居高临下,极目远眺,半个亚庇市尽入眼帘。



亚庇是沙巴第一大城市和首府,比起西马各大城市和首府,这里的高楼大厦建筑群还不算多,因为靠海的关系,地势都比较平阔。


近处有一座大东方保险公司的建筑物,临近还有一座建竣待启用的综合大厦。

2009年10月22日星期四

夜色茫茫闯“烧椰”

清甜的椰水喝多了,脆口的椰肉也吃过了,这一次,我们的味蕾补上了难得一尝的“烧椰子”。

我个人的体质属于寒底,明知椰水清甜解渴,却不敢贸然灌饮。汤玛斯说,烧过的椰水已经去寒,可以放心喝。

这种烧椰子的路旁小档主人,多为当地原住民,从青椰烧至照片中那样的模样和颜色,恐怕要好一段时间才行。










敲开椰子,白色诱人的椰肉令人人禁不住,尝了一口,味道真不错,又是一道特别开发的“旅游美食”吧?难怪两位导游坚持一定要带我们完成这个行程中列出的节目。谢谢两位的专业服务精神。

在沙巴拍摄的第一所华小

沙巴最大的民族社群是卡达山-杜顺族,华人约占总人口的百分之二十左右。没到沙巴之前,一直在臆度这里的华文教育状况。

在担布罗里,我终于见到了此行的第一所华文小学--担布罗里国民型华文小学,两层楼的校舍,建筑相当新颖,该是近年才重建的吧!

与西马大部分华小一样,我一眼就望见校门进口处的“礼、义、廉、耻”四个大字。根据我翻查的资料显示:“礼义廉耻”这四个字是当年台湾中华民国政府在海外和侨办学校推广的统一校训,至今仍为许多华校沿用。

我们之前刚刚认识的那位符先生,从他的父亲开始,就是这所华文小学的董事财政和中流砥柱,符先生自己就曾经担任该校董事会财政近四十年,这两年退休后,再由他的一个儿子接任,继续为当地华人子弟的华文教育出钱出力,祖孙三代,情牵华教,真是难得。

最令我惊喜的是,我在该所华小见到了我童年时代在西马华人新村求学时的“校钟”。

久违了,难忘的校园钟声,它陪伴我度过童年的求学时光,没想到,飞越南中国海,在沙巴的担布罗里小镇华小,能够和它重逢,牵动心中多少往事。

校园钟声,声声敲在学子的心,敲出了一个个美丽的梦想。

担布罗里的功夫面和金瓜包

游走东西马各地,尤其是一些小镇,常有一些意外的惊喜。

人们常说马来西亚得天独厚,各民族同胞的美食文化,总是比那些政治人物口头上的所谓团结和交融来得更加实际和多元化,不论是马来同胞的椰浆饭(Nasi Lemak)、印度同胞的印度煎饼(Roti Canai)、还是华人同胞的各种馒头(Bau),俗称包子等等,早已为各族人民倾心接受。

我们在担布罗里小镇就发现这样一间具有特色的华人茶室,主人符先生两代人一手创办的琼瑞兴茶餐室,就自创了特色的功夫炒面和金瓜包,并且曾经登上报章美食专栏,声名远播,吸引不少游客按图索骥前往品尝,至今店内仍张挂着功夫炒面和金瓜包的图文介绍。

主人符先生是一位年近古稀的海南籍贯长者,乐观豪爽、好客健谈,请我们品尝了他的拿手炒面和金瓜包,口感极佳,味道奇好,的确具有特色风味。

我尤其倾心于符先生的金瓜包,金黄色的包皮,一看就喜欢,里头虽然没有馅料,一口咬下去,有一点甜味,松松软软,齿颊间还透出金瓜的香味。符先生介绍说:有许多过路客一经品尝就爱上它,一定购就是五十一百个,常常令我们措手不及、供不应求。

望着眼前这一碟金灿灿黄澄澄的金瓜糕,我想它一定也会在西马大受欢迎,成为华人喜庆节日和祭祖供桌上的美食。







担布罗里的原名是Tempuluri,据说是早年来往亚庇和山打根的罗里司机们给出的名字,意思是罗里中途停靠休息的地方,刚好符合马来语Tempat Lori 的译音。

这是我们此行停靠的唯一一个华人居民比较集中的小镇,在镇上转了一圈,见到不少华人商店,还有一所校舍新颖的华文小学,学生人数约两百名。

我们在镇上的一座木制吊桥留影,把足迹留在了这个难忘的小镇。

Nabalu小镇风情

下山途中。我们再次造访Nabalu高原小镇。

今天的天气正好,我们在路旁的小摊口稍作停留,兴致一来就买了一颗道地的山榴莲,尝了一尝,棒,肉质不厚,味道浓郁;义父曾经种植榴莲,对这种山榴莲的肉质和味道评价颇佳。

看到了吧!这是原住民售卖的山榴莲,每串要价马币十五令吉。









我们终于见到这种叫做Terap的果树了,从观景台望下去,一眼就看到两棵结果累累的Terap果树。

我们在前一晚已经尝过它的味道,对它甚为怀念,于是又买了一粒,价钱公道,只需三、四令吉,真是价廉味美。

卡达山原住民天性无争,闲暇多喜欢音乐。你瞧,随时随地,集合几个朋友,一首动听的原住民音乐就这样自娱娱人。

忙碌于赚钱的都市文明人,是否能够保有如此闲情呢?

卡达山原住民多信奉天主教,我们一路上都看到这种天主堂的教堂告示牌。据告知这是由一个姓李的华人天主教信徒捐赠的告示牌,插遍了全个沙巴州。

用显微镜看植物

神山第一公园的范围,还有一个雨林植物园,各种热带雨林的奇花异草,让你一次看个够。

导游符大哥经验老到,一早就准备了一副显微镜,指导我们透过镜片,详细观察各种植物的开花和结果。

植物园里有1200余种兰花科植物,也就是我们常说的胡姬,经符大哥介绍,我们知道这里有世界上最小的胡姬,有些胡姬的小花甚至开在叶片的底层,一不小心就会错过观赏。义父向来喜欢大自然,这一回真是大开眼界,不虚此行。






离开植物园,我发现路旁有一排形状非常讨人喜爱的小石凳,一共有九张,那是要保留给何人使用的呢?

莫非是童话故事中的白雪公主领着七个小矮人朋友,一起来神山做客吗?

于是,赶紧喝停司机,把这个神山奇景拍下,一赏诸君。